グルテンフリー実践方針

それにしても、小麦はあらゆるものに含まれている｡小麦が含まれていないもの以外には全て含まれていると言っていい｡

例えば、ふりかけとか佃煮のようなものでも『（原材料の一部に小麦を含む）』と書いてあるものが多い｡おそらく、使っている醤油に小麦が使われているパターンだろう。

”醤油や味噌にも小麦が使われているから注意”とグルテンフリーの本やネットの記事には書いてある。

僕の場合、アレルギーは特になさそうなので、原材料の一部に小麦が使われているくらいなら、そんなに気にしないことにするつもりである。

外食とかでも、「絶対１ミリも小麦を食べないぞ」は無理があるというか、楽しめなくなりそうなので、なるべく小麦が入ってなさそうなものを優先的に選ぶ｡

例えば、サイゼリヤだったら、リゾットなら、小麦入ってるかもしれないけど、パスタほどじゃないからオーケーみたいな。